- цветная капуста - 1 небольшой кочан
- зеленый сладкий перец - 6-10 шт.
- свекла - 1 небольшой корнеплод
- уксус - 3 ст. ложки
- оливковое (или любое растительное рафинированное масло) - 12 стакана
- свежемолотый черный перец - 34 чайной ложки
- соль - 1 чайная ложка

Вареную свеклу, перец порезать небольшими аккуратными ромбиками. Капусту разделить на отдельные кочешки, положить в кипяток который нужно слегка подсолить. Варим до готовности, но так, чтобы они остались крепкими. Затем готовые кочешки смешать со свеклой и перцем. После этого приступаем к приготовлению заправки: вылить в смеситель (или в любую герметично закрывающуюся посуду) уксус и масло, добавить перец и соль и хорошо взбить. Заправка готова, поливаем ею салат. Салат должен пропитаться заправкой, для этого минут 30 нужно подержать его при комнатной температуре.

Поддержите нас:

Отзывы о рецепте:
Отзывов ещё нет, ваш будет первым!

Вы также можете приготовить:

Французский с мясом
Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, промыть водой и отцедить. Мясо, грибы и помидоры нарезать кубиками. Все осторожно перемешать и выложить в салатник. Приготовить заправку из растительного масла, лимонного сока, черного перца с добавлением соли и залить салат. Сверху посыпать мелко нарезанным луком-пореем, салат выдержать 1/2 часа и подать. По желанию можно дополнительно посыпать мелко нарезанной петрушкой или брынзой.

Макаронный, с лососем и лимоном
Не разваривая отварить макароны в подсоленной воде. Слить воду. Рыбу нарезать кубиками, сбрызнуть 2 столовыми ложками лимонного сока. Все перемешать. Смешать сметану, йогурт и хрен. Заправить солью, лимонным соком и перцем. Залить полученным соусом салат.

Цветная капуста со свеклой и перцем
Вареную свеклу, перец порезать небольшими аккуратными ромбиками. Капусту разделить на отдельные кочешки, положить в кипяток который нужно слегка подсолить. Варим до готовности, но так, чтобы они остались крепкими. Затем готовые кочешки смешать со свеклой и перцем. После этого приступаем к приготовлению заправки: вылить в смеситель (или в любую герметично закрывающуюся посуду) уксус и масло, добавить перец и соль и хорошо взбить. Заправка готова, поливаем ею салат. Салат должен пропитаться заправкой, для этого минут 30 нужно подержать его при комнатной температуре.

Салат из сельдерея
Отобрать молодые корни сельдерея, очистить их от кожицы и порезать мелкой соломкой. Майонез, сливки и горчицу смешайте и полученной смесью заправьте сельдерей. Перед подачей к столу стоит выдержать в холодильнике салат приблизительно 30 минут.

Элементарный - из листьев салата
Отберите свежие листья зеленого салата, промойте их в холодной воде и высушите встряхиванием. Крупные листья лучше разрезать на 2-3 части. Если Вы хотите чтобы листья в салате аппетитно похрустывали, то заморозьте их. Перед подачей к столу полейте салат заправкой и перемешайте.

Вы читали рецепт:
"Цветная капуста со свеклой и перцем"
Раздел: Овощные салаты