- огурцов-переростков 3 кг
- лук репчатый 1 кг
- укропной зелени по вкусу
- уксус 9-процентный 8 ложек ст.
- масло растительное 18 ложек ст.
- перец горошком черный по вкусу
- гвоздика - несколько звездочек по вкусу
- песок сахарный 5 ложек ст.
- соль 2,5 ложки ст.

Тщательно моем огурцы, замачиваем на ночь. Наутро счищаем "шкуру". Нарезаем огурцы по своему усмотрению: можно кубиками, соломкой, кольцами. Режем лук кольцами либо полукольцами, смешиваем с огурцами. Даем смеси отстояться часа 2-3, пока не даст сок. Смешиваем в кастрюле растительное масло, уксус, перец, гвоздику, соль и сахар, доводим до кипения. Затем кладем огуречно-луковую массу, даем покипеть 5 минут. Едва огурцы станут из зеленых желтовато-оливковый - блюдо готово!
Снимаем кастрюлю с плиты, раскладываем горячую смесь по стерилизованным банкам и закатываем.

Поддержите нас:

Отзывы о рецепте:
Отзывов ещё нет, ваш будет первым!

Вы также можете приготовить:

Творожный салат с одуванчиками и яблоками.
Листья одуванчика замочите в соленой воде (20 г соли на 1 л воды) на 30 минут. Откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Обсушите и выложите на тарелку. С 1 цветочка отрежьте лепестки и измельчите их, 2 других оставьте для украшения. Яблоко нарежьте кубиками.Творог разомните и вмешайте в него измельченные лепестки одуванчика. Творожную массу смешайте с яблоком, выложите на листья одуванчика и украсьте оставшимися цветками.

Салат легкий летний
Капусту нашинковать на тонкие полоски, помять ее тщательно, чтобы дала сок. Нарезать тонкими полукольцами огурцы, добавить в капусту, слегка помять, чтобы также дали сок. Нарезать морковь небольшими стружками, добавить к прочим ингредиентам. Мелко-мелко нарвать зелени, перемешать все и заправить салат соком лимона. Приятного аппетита!

Салат Нежинский
Тщательно моем огурцы, замачиваем на ночь. Наутро счищаем "шкуру". Нарезаем огурцы по своему усмотрению: можно кубиками, соломкой, кольцами. Режем лук кольцами либо полукольцами, смешиваем с огурцами. Даем смеси отстояться часа 2-3, пока не даст сок. Смешиваем в кастрюле растительное масло, уксус, перец, гвоздику, соль и сахар, доводим до кипения. Затем кладем огуречно-луковую массу, даем покипеть 5 минут. Едва огурцы станут из зеленых желтовато-оливковый - блюдо готово! Снимаем кастрюлю с плиты, раскладываем горячую смесь по стерилизованным банкам и закатываем.

Салат баварский картофельный
Отварить картофель в мундире, дать остыть, почистить, нарезать кубиками. Нарезать лук полукольцами. Брусочками порезать кончености и слегка обжарить. Затем смешать бульон и все специи вместе с уксусом, горчицей, дать закипеть. Залить этой смесью картофель, дать закипеть. Шумовкой вынуть картофель, добавить к нему поджаренные ломтики копченостей, лук, зелень, перемешать, добавить немного бульона, в котором варили картофель. Смешать с порезанным на небольшие дольки яблоком и мелко нарезанными кубиками огурцами. Приятного аппетита!

Салат весенний
Отварные картофель, морковь и яйца почистить, порезать в отдельную посуду мелко-мелко или натереть на мелкой терке. Мелко нарезать куриное филе, зеленый лук, яблоко, огурец или натереть на терке. Разложить слоями на плоской тарелке:

картошку,

половину измельченного филе,

морковку,

половину измельченных яиц,

огурец,

яйцо,

вторую половину филе,

яблоко,

зеленый лук,

остатки яиц, сверху украсить сооружение зеленью. Разумеется, каждый слой, кроме верхнего, смазывать майонезом, картошку и огурец присолить по вкусу.

Вы читали рецепт:
"Салат Нежинский"
Раздел: Овощные салаты